Restaurant-Trainingstipps

Restaurant Training

Einfuehrung

Ein Restaurantbesitzer oder Restaurantmanager sollte sicherstellen, dass jeder neue Mitarbeiter und Restaurantmitarbeiter eine angemessene Restaurantschulung bietet, um kostspielige Lebensmittelsicherheit und Kundenservice zu vermeiden. Fehler.

Wie man Servierpersonal richtig trainiert

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Das schnelle Tempo der Restaurantbranche kann dazu fuehren, dass ein gestresster Restaurantbesitzer schnell und ineffizient neue Restaurantmitarbeiter und bestehende Mitarbeiter im Restaurant ausbilden kann. Eine unzureichende Ausbildung ist eine enorme Haftung, die schwerwiegende Folgen fuer die Lebensmittelsicherheit und das Kundendienstprotokoll haben koennte.

Best Practice Tipps fuer die Ausbildung von Restaurantmitarbeitern sind-

1. Mitarbeiterhandbuch und Schulungshandbuch Schwerpunkt- Erstellen eines Mitarbeiterhandbuchs fuer alle neuen Mitarbeiter zur Ueberpruefung, das allgemeine Informationen enthaelt. Betrachten Sie dieses Handbuch als wichtig fuer das Personal des Restaurants vor dem Haus, wie Ihr Rezeptbuch ist fuer einen Mitarbeiter im Hinterhaus zu verweisen.

Eine bewaehrte Methode ist es, sich mit Ihrer neuen Einstellung zu setzen und durch das Schulungshandbuch zu gehen, um sicherzustellen, dass Ihr neuer Mitarbeiter engagiert ist und alle Fragen stellen kann, die er haben kann, bevor er mit dem Job beginnt. Ihr Trainingsprogramm ist viel wahrscheinlicher als Erfolgsgeschichte, wenn jeder neue Mitarbeiter Zugang zu einheitlichem Material erhaelt, das die Standards, Missionen und Ziele Ihres Restaurants umfasst.

2. Kundendienst- Das erfolgreichste Restaurantschulungsprogramm wird den Fokus auf den Kundenservice haben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter daran denken, die kleinen Dinge zu tun, wie halten Sie Wasserglaeser voll und po-System aktualisiert.

3. Kommunikation- Stellen Sie sicher, dass Ihr vorderstehendes Personal effektiv miteinander kommunizieren und sich gegenseitig decken kann, wenn es notwendig ist, waehrend einer Eile. Die Schaffung einer Atmosphaere der Teamarbeit wird die Mitarbeiterbindung und die Teambildung von Restaurantmitarbeitern foerdern.

4. Shadowing- Eine andere Moeglichkeit, die Bindung von Restaurantmitarbeitern zu erhoehen, besteht darin, eine neue Einstellung mit einem aktuellen Mitarbeiter mit Schatten zu verknuepfen. Mitarbeiterschulungen, die direkte Beschattung ermoeglicht, sind eine Best Practice in jedem effektiven Trainingsprogramm, da es Ihrer neuen Einstellung die Moeglichkeit gibt, aus erster Hand zu sehen, was einen grossartigen Mitarbeiter in der Restaurantbranche ausmacht.

Stellen Sie sicher, dass sich Ihre neue Miete wohl fuehlt, und stellen Sie Ihre Restaurantmitarbeiter Fragen, insbesondere ueber Lebensmittelsicherheit und Unternehmenspolitik. Dies hilft ihnen nicht nur, die Besonderheiten Ihres Unternehmens zu verstehen, sondern auch kostspielige oder gefaehrliche Fehler zu vermeiden. Fuer mehr introvertierte Mitarbeiter erwaegen, Online-Schulungsressourcen innerhalb Ihres Schulungsprogramms bereitzustellen, damit sie sich engagieren koennen.

5. Gast-Feedback- Der Kundenservice steht im Mittelpunkt des Erfolgs der Gaststaettenbranche. Geben Sie nach der Schattenphase Ihrem neuen Verleih einen kleinen Bereich, um das Feedback der Gaeste zu foerdern. Wenn Ihr PO-System dazu in der Lage ist, protokollieren Sie dort Kundenservice-Antworten. Wenn nicht, sollten Sie eine Feedbackkarte hinterlassen, wenn Sie den Scheck abgeben. Stellen Sie sicher, dass Sie sich individuell mit Ihrem neuen Mietwagen ueber Feedback und Vorschlaege einchecken.

Moeglichkeiten zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit und warum Schulungen wichtig sind

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Es besteht eine direkte Korrelation zwischen hoeheren Kundenbindungsraten und Kundenservice-Erfahrungen. In der Tat wird gezeigt, dass eine positive Kundenservice-Erfahrung die Haeufigkeit der Besuche fuer 60% der Gaeste erhoeht. Darueber hinaus ist ein grossartiger Kundenservice etwas, das 67% der Kunden sagen, dass sie mehr bezahlen wuerden.

Drei Best Practice-Techniken zur Verbesserung des Kundendienstes und die Gruende, warum ein ausnahmender Trainingsplan fuer Restaurantmitarbeiter fuer sie wichtig ist, sind-

1. Mitarbeiterengagement- Weniger als die Haelfte der Kunden der Gaststaettenbranche berichten, dass sie sehr oder extrem zufrieden mit dem Engagement von Restaurantmitarbeitern waren. Ein Trainingsplan fuer Mitarbeiter sollte sich auf den Kundenservice und die Interaktion mit den Kunden konzentrieren, um diese Zahl zu erhoehen.

Wenn Sie Ihre neue Einstellung Schatten ein hoch engagierter Mitarbeiter zu haben, ist eine gute Moeglichkeit, sie Best Practice-Engagement Techniken auszusetzen. Entweder Ihr Restaurantmanager oder Restaurantbesitzer sollte sich auf jede Erfolgsgeschichte des Kundendienstes konzentrieren, die waehrend einer Schicht auftritt, um ein besseres Engagement in der Zukunft zu foerdern. Wenn Ihre Restaurantmitarbeiter sehen, dass Sie grossartigen Kundenservice beglueckwuenschen und anregend sind, wird sich die gesamte Kundenbindung wahrscheinlich verbessern.

2. Personalisierte Erfahrung- 95% der Gaststaettengoenner berichten, dass sie in ein Restaurant zurueckkehren wuerden, das sie sich auf ihre persoenlichen Vorlieben eingestellt fuehlten. Weitere 70% der Goenner der Restaurantbranche druecken den Wunsch nach personalisierten Erlebnissen in ungezwungenen Restaurants aus.

Es gibt einfache Moeglichkeiten, Ihren Kunden das Gefuehl zu geben, geschaetzt zu werden, einschliesslich der Erinnerung an Artikel, die sie bestellen und sie persoenlich zu Beginn ihrer Mahlzeit mit Namen zu begruessen. Ihr Schulungsprogramm sollte Best Practice-Techniken der Kundenservice-Personalisierung foerdern, einschliesslich der Frage nach diaetetischen Einschraenkungen und der richtigen Blickkontakt waehrend des kulinarischen Erlebnisses.

Restaurantschulungen, die sich auf den Kundenservice konzentriert und stets darauf abzielt, sicherzustellen, dass das Engagement hoch ist, wird zu mehr Rentabilitaet und Langlebigkeit fuehren. Aus diesen Gruenden sollten Best Practice-Techniken fuer den Kundenservice in Ihrem Trainingshandbuch und Schulungsprogramm fuer alle dienenden Mitarbeiter intensiv diskutiert und skizziert werden.

3. Positive Bewertungen- Mehr als die Haelfte der Verbraucher bewerten Restaurantbewertungen als einflussreich in ihrer Entscheidung, ein Unternehmen zu schuetzen. Bewertungen koennen Ihnen Schmerzpunkte zeigen, an denen Sie arbeiten muessen, und einen Schwerpunkt in Ihr Schulungsprogramm fuer zukuenftige neue Mitarbeiter aufnehmen. Grossartiger Kundenservice wird bessere Bewertungen schaffen und Ihre Exposition gegenueber neuen Kunden steigern.